Himmelblaue Streusel Cupcakes #84

10.10.2017Kommentieren ...

Vanille Cupcakes mit buntem Frosting

Backrezepte, bei denen es was zum Verzieren gibt, sind für Kinder immer ein Highlight! Vor allem wenn man naschen darf und bunte Streusel im Spiel sind. 😊Besonders gut zum Verzieren eignen sich Cupcakes, denn das Frosting oben drauf kann man mithilfe von Lebensmittelfarben schön bunt färben und auch noch mit Streuseln dekorieren. Und beim Backen können die Kinder sowieso gut mithelfen, zumal es ein einfacher Rührteig ist.

Also, nichts wie ran ans Werk!

 

Welche Zutaten braucht ihr für ca. 12 himmelblaue Cupcakes mit buntem Frosting?

Für den Teig:

  • 110g weiche Butter
  • 110g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 2 Eier
  • 110g Mehl
  • ½ TL Backpulver

 

Für das Frosting:

  • 150g Butter
  • 120g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Lebensmittelfarbe nach Belieben
  • Streusel nach Belieben

 

Wie funktioniert es?

Als Erstes muss die Butter mithilfe des Handrührgeräts cremig gerührt werden. Danach gebt ihr peu à peu den Zucker und Vanillin-Zucker hinzu und rührt das Ganze gut durch. Nun rührt ihr nacheinander die Eier gut unter. Als Nächstes mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und rührt es ebenfalls unter.

Nun könnt ihr den Teig in Muffinförmchen verteilen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Min. backen.

Sind die Cupcakes fertig müsst ihr diese auskühlen lassen. Derweil kann man das Frosting zubereiten:

Dafür einfach die Butter schaumig schlagen, Vanille- und Puderzucker dazugeben, kräftig rühren und dann noch nach Belieben die Lebensmittelfarbe einarbeiten.

Am hübschesten sieht es aus, wenn ihr das Frosting mithilfe einer Spritztülle auf den Cupcakes verteilt. Anderenfalls funktioniert es aber auch mit einem Küchenspatel. Zum Schluss nur noch mit den Streuseln bestreuen.

Fertig sind eure himmelblauen Streuselcupcakes!

Die Eltern freuen sich bestimmt über diese süsse Überraschung. Auch für Kindergeburtstage ein toller Hingucker! Wer es noch bunter mag kann mit verschiedenen Lebensmittelfarben mehrere Frostings anrühren und auch unterschiedliche Streusel nutzen. Das gibt ein wahres Feuerwerk an Cupcakes! 😊

Ganz viel Spass beim Kreieren,

Eure Lotte